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El arte de comer un caldo de gallina

En el Perú existe la costumbre de siempre ir a comer algo luego de una buena juerga, el alimento sirve para aligerar la borrachera, para recomponer el cuerpo o quizás como aliciente para continuar con la farra. De allí­ que sea muy común encontrar restaurants especializados que ofrecen comida a cualquier hora de la madrugada.

En Lima es una costumbre el caldo de gallina que tengo que decir es buení­simo y realmente reparador; en otras ciudades como Arequipa se estila comer el Adobo; sobre el caldo de gallina mucha gente puede recomendar sus “points” preferidos, a mi me gusta un local que queda por la Av. Canada y que atiende las 24 horas al dí­a, recuerdo que la primera vez que fuí­ a ese local fué por invitación de mi amigo Alex creo que en el año 2000, recuerdo que ademas fué la primera vez que probé las famosas “yuquitas fritas”.

Para que se hagan una idea de como es el caldo de gallina y sobretodo de los pasos necesarios para ingerirlo no hay nada mejor que este “videotutorial” hecho por unos peruanos con mucho ingenio (y tiempo libre)

Obviamente exageran un poquito las cosas, pero ya se hacen una idea de como va el asunto, por otro lado, jurarí­a que el video lo filmaron en el mismo local al que Alex me llevó por primera vez.